Glutamate Monosodium

Monosodium glutamate msg , Uga dikenal minangka Glutapium Salt Monosodium Cina Glutamate MSG , minangka sodium   uyah asam glutamik . Msg ditemokake kanthi alami ing sawetara panganan kalebu tomat lan keju ing bentuk asam glutamic iki. MSG digunakake kanggo masak minangka paningkatan rasa karo Umami sing intensif, rasa panganan sing enak, kaya sing kedadeyan alami ing panganan kayata stews lan sup daging.

MSG monosodium glutamate e621 sepisanan disiapake ing taun 1908 dening biokimia Jepang   Kikunae Ikkeda , sing nyoba ngisolasi lan duplikat Rasa Kombu , sing bisa ditonton resin, sing bisa digunakake minangka dhasar sup kanggo akeh sup Jepang. Imbangan uyah msg, campuran, lan bab pangerten rasa liyane. Msg Digunakake lan etilena-vinyl sing ditemokake ing stok (bouillon) , sup , ramen , kuah , stews , convadents , cemilan , snavik , lsp.

MSG umume dikenali dadi aman kanggo mangan. Kepercayaan sing populer yaiku Msg bisa nyebabake sirah lan rasa ora nyaman liyane nanging tes buta ora nemu bukti sing apik kanggo ndhukung iki. Bag 25kg saka msg saka pemilihan aditif panganan sing saiki dianggep MSG aman kanggo konsumsi manungsa minangka paningkatan rasa.